松鼠云无心

名人认证
2020年8月6日 13:05

【这是一条探店体验+抽奖微博】

云嫂有时候会去国贸讲课,课后就去便利蜂买了食物回去吃。前不久一起回家比较晚,到了小区门口,我说不想做饭了,晚饭怎么解决呢,云嫂说:小区门口有个便利蜂,买点饭菜回去吃吧。

于是,我第一次体验了95后口中的“国民便利店”——便利蜂。

这是一家24小时营业的便利店,布置得紧凑又整洁,进门就可以看见被玻璃隔开的快餐区。快餐区的窗口下是保温炉,除了被卖完的菜,里面还“躺”着几道菜供挑选。

我买了图6的那一堆,味道确还挺不错,云嫂说跟国贸那个门店的一样。

后来了解了一下便利蜂。这个便利店品牌的理想是改变大众头脑里中餐无法标准化的固有印象。他们的食物是在工厂里完成的,据说每道成品菜的食材,在进厂到炒制完成,都需要通过研发团队制定的量化参数,保持软硬、长宽、厚薄等维度的统一;同时,他们对菜品生产的过程也设立了严格的标准流程,比如浸泡、炒制的时间要精确到秒。为了确保这套标准化目标的实现,背后有一套物联网技术详细记录和监控每一个生产流程。

“中餐标准化”在食品行业内讨论了很多年,它的好处,自然是最大程度保证菜品的一致。作为消费者,不太需要担心这家24小时“食堂”会因为换厨师或者今天厨师发挥失常,而导致食物有所不同。

出于一个食品研发者的职业本能,我还想看看它的其他食物水平如何,于是又买了一个肉排、一个鸡腿和两个包子。总体来说,作为“标准化中餐”,味道口感算是挺不错的了。

在一个现代化的大都市里,气派的购物中心和豪华精致的饭店自然必不可少,然而对于芸芸众生来说,便利店是让一座城市更加宜居的星星,也是我们日常打照面的老朋友。在中餐标准化的道路上,便利蜂已经迈出了很大的步伐,期待他们继续努力,在中餐标准化的道路上走得更远,做出温暖都市人又兼具性价比的美食。

后来跟便利蜂聊了聊,为大家要了点福利。转发本条微博,8月9日晚上通过@微博抽奖平台 抽出5位网友,各送“便利蜂零食大盲包”一份。想知道里面都有什么?来试试手气吧~等待收到礼包的网友来分享吧[哈哈][哈哈] http://t.cn/A6UMsAdq