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在各地众多的腊肠之中,川味香肠以其麻、辣、咸、香的风味着称。它最传统的吃法是煮、蒸之后直接切片吃,今天推荐一种热吃的方法,即蒸熟之后再回锅,下辣椒、花椒、青蒜苗一块炒一炒。这种做法能让腊肠吃起来更香润,而且非常简单,是厨房新手都能很好掌握的下饭下酒好菜。
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