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肠旺面,贵州最红的一碗面,之所以能独具一格,不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺,还因为它有扎实的脆臊“添油加码”。肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊,再用猪五花肉制成脆臊,然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油,由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的美味头牌。
#真的有人不吃内脏吗# http://t.cn/A6x6MPEY

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