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【食通天下| 手工粤菜重出江湖 粤菜厅“悦”展现厨房真功夫】新春期间市民在铜锣湾寻食,自然会到时代广场,因可选择的食府较多,早前曾去光顾川菜馆川川,品质不错,爱好酸辣者一定大满足。今次去与川川同是LUBUDS饮食集团的高级粤菜厅“悦”,粤菜厅环境大方简洁,菜式高质美味,因为“悦”的主厨欧阳松基投身烹调高级粤菜逾四十年,曾在有“富豪饭堂”之称的福临门掌厨长达二十年,期间远赴日本九年担任当地福临门主厨。其厨艺精湛多变,精于烹调鲍参翅肚,致力保留几近失传的经典手工粤菜,同时钻研各地新颖食材,新手法演绎传统粤菜 。所以“悦”的粤菜中有日本风味的菜式,也有川菜小食,可谓呈现别树一格的粤菜体验。怀旧粤菜几近失传的“猪肚凤吞燕”更是招牌菜。http://t.cn/A6iVrTBd http://t.cn/A6iVr3Mf

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