更新火锅肉片了。

为了准备明天的火锅。我先致电连锁超市A门店让他们给我切成paper thin,半小时后去取货,感觉这肉可以吃烤肉但需要牙口好的才能吃火锅。
我跟切肉小哥沟通,说,你得把肉先冻硬了,再切。
小哥说,不行,我们不能切冻硬的肉。
我说让我和你们经理聊聊,他说经理去休产假了。

okay。
资本主义的好处就是东家不亮西家亮,给此连锁店的B门店打了一个电话,切肉小哥一听我的要求就说你说的我懂是得先冻就切,我这就给你冻上。冻四个小时后我给你切。

晚上先把A店的鲜切肉(图一)用韩国CJ酱腌了,然后放进Foodi 调成sear模式高火,滋啦三分钟炒好。
用生菜叶把肉裹起来,爱吃米饭的放米饭,爱吃蒜瓣的放蒜瓣。
大伙儿吃的都很欢。呀米呀米呀。
又一道花姐快手菜诞生了。
今天的鲜切肉是chuck roast 6刀一磅,翻了一下微博,去年从Costco买的直接腌好的韩式烤肉也要6刀一磅(图四),今年肯定涨价了。而且Costco成品里25%是洋葱和酱料。

明晚给大家上新火锅牛肉片。
很薄。
等我更新切肉机的:经此一役,决定不买切肉机,让店里直接切好多么开心省事啊。
想了解前情的,点击下面这个tag看系列。
#花开厨房#

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