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每年的5月21日是在中国主导推动下、由#联合国大会#于2019年通过决议设立的#国际茶日#，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进可持续茶叶生产、消费和贸易，并为全球、区域和国家层面的有关各方提供机会，以确保茶产业继续在减少极端贫困、抗击饥饿和保护自然资源方面发挥作用。
茶是由山茶属茶种植物制成的饮料，也是世界上仅次于水的消耗最多的饮料。据信，茶起源于印度东北部、缅甸北部和中国西南部，但人们尚不清楚茶树最初生长的确切位置。茶已经陪伴人类经过了漫长的岁月。有证据表明，早在5000年前，中国就已开始饮茶。由于具有消炎、抗氧化和减肥作用，饮茶可有益于身心健康。此外，茶的重要的文化意义也使其成为茶学一部分。
目前，全球产茶国和地区已达60多个，茶叶产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿。茶叶作为最重要的经济作物，是很多最不发达国家数百万贫困家庭的主要谋生手段，也是部分最贫困国家主要的收入和出口创汇来源，已经成为很多国家特别是发展中国家的农业支柱产业和农民收入的重要来源。
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