丝瓜蕃茄鲜虾炒鸡蛋
材料:
丝瓜,蕃茄,鸡蛋,胭脂虾仁,干贝,新鲜香菇,葱。
调味料:
油,盐,胡椒粉,香油。
做法:
1,丝瓜刨去皮后切厚片状,蕃茄切片状,鸡蛋打散,干贝泡软,葱切段状,新鲜香菇对切。
2,锅内加入油,先将鸡蛋炒熟,先拿出来备用。
3,锅内再加入少许油,爆香葱段,再加入丝瓜跟蕃茄,新鲜香菇拌炒后,加入少许水,焖煮3分钟。
4,再加入胭脂虾仁跟干贝还有炒熟的鸡蛋,煮到虾仁熟,加入盐,胡椒粉,香油拌炒均匀即可。

#厦门菜做法,瓜类蔬菜搭配蕃茄一起炒,让甜味增加。
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瓜类食材可以添加于,虾,蟹,贝等海鲜,增加鲜甜味。

#好吃的停不下来
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柯俊年教菜
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健康好生活台北
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