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花胶烩鲍鱼
材 料:干鱼肚200g,鲍鱼罐头1罐,干贝50g,去骨鸡腿1隻,香菇40g,洋葱1颗,葱4根
调味料:绍兴酒2大匙,蚝油2大匙,冰糖1大匙,干贝粉1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,太白粉1大匙,香油1/2大匙
做 法:
1.干鱼肚、干贝、香菇用冷水泡软,再将香菇切片状。
2.去骨鸡腿切块状,洋葱切片,葱切段状。
3.锅内加入2大匙油,先将鸡腿放入炒至表面为焦,在加入香菇、洋葱爆香。
4.呛入绍兴酒后,在加入水及蚝油、冰糖、干贝粉、干鱼肚、鲍鱼煮开,再用小火煮10分钟后,放入葱段,再用太白粉水勾芡,加入胡椒粉、香油拌匀既可。
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