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福建炒饭
材料:
(A)白饭,鸡蛋,葱花。
(B)罐头鲍鱼,干贝,鸡腿肉,香菇,蟹腿,虾仁,海参,鱼皮,蛋白。
调味料:
(A)油,盐,胡椒粉。
(B)油,高汤,蚝油,冰糖,太白粉,香油,胡椒粉。
做法:
1,材料(B)全部切丁状,香菇泡软切丁,干贝泡软。
2,锅内倒入油,先将蛋汁倒入炒匀,再加入白饭炒匀,加入葱花,盐胡椒粉拌炒均匀后,取出备用。
3,锅内倒入油,先炒鸡腿肉,再放入香菇爆香,加入高汤煮开。
4,再放入干贝,鱼皮,海参,虾仁,蟹腿肉,鱼皮一起煮开,再用蚝油,冰糖调味。
5,再加入罐头鲍鱼拌炒匀,用太白粉水勾欠,淋入蛋白,香油,胡椒粉拌匀即可。
6,先将炒饭放在深盘上,再淋上浓厚的材料欠汁,食用时,边搅拌边吃。

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