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起士红番鸡(起士入菜)
材料:
去骨鸡腿肉,洋葱,红萝卜,马铃薯,蕃茄,新鲜香菇,香菜。
调味料:
油,泰式红咖哩酱,泰式鱼露,二砂糖,椰浆,莫札瑞拉起士。
作法:
1,去骨鸡腿切块,洋葱切片,红萝卜切块,马铃薯切块,蕃茄切块,新鲜香菇对切,香菜切末。
2,锅内倒入油,先将鸡腿炒至变色,再依序加入洋葱,红萝卜,马铃薯,蕃茄,新鲜香菇拌炒均匀。
3,再加入泰式红咖哩酱,鱼露,二砂糖爆香后,加入少许水,焖煮5分钟。
4,再将椰浆淋入撒上莫札瑞拉起士盖上锅盖,焖1分钟,起士溶解,撒入香菜末即可。

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柯俊年教菜
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