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#安逸走四川# 1992年,第18代传人赵跃军继承和发扬了藤椒油閟制技艺,在洪高路边柑子场创办了“幺幺饭店”,经营极富地方特色的藤椒菜肴,将传统红油味的钵钵鸡与祖传藤椒油凉拌土鸡片相结合,创作出藤椒味钵钵鸡。因钵钵鸡皮脆肉嫩,鲜滑爽口,老少皆宜,久食不厌,故得以在洪雅民间流传,长盛不衰。在2004年12月18日,成功创造了千人同吃钵钵鸡——“天下第一钵”基尼斯之最,让这一纯正的乡村美食享誉全国。2021年,洪雅藤椒钵钵鸡被市文广旅局评为眉山市天府旅游美食。#最幸福的地方是四川# @洪雅文旅 http://t.cn/A6JW7asy

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