【蒸蛋做不出古早味?电锅「1步骤」藏玄机:一吃怀念阿嬷】鸡蛋虽然只有一种形式,但料理起来可以说是非常多元,包含用水煮的茶叶蛋、水煮蛋;油煎的荷包蛋、滑蛋,甚至到用蒸的蒸蛋,其蒸蛋口感滑嫩,但要自己做出好吃的蒸蛋其实没有这么简单。对此,就有网友分享自己古早味蒸蛋法,且其实非常简单,贴文引发热议。

原PO在脸书「电锅厨娘123」贴文指出「很多人都说蒸蛋吃起来少一味,煮不出阿嬷的味道,其实以前我阿嬷在煮的蒸蛋,最关键的就是电锅不要留缝,这样做出来的蒸蛋虽然会有缝隙,也没那么好看,但也能让蛋更入味,说实在是比光滑的蒸蛋还要好吃,而且更下饭」。

贴文一出,网友纷纷回应「不留缝隙+1粗粗的蒸蛋才有阿嬷的味道」、「小时候阿嬷也都是做这种蒸蛋给我吃....现在一吃就会想到阿嬷」、「好想念阿嬷....阿嬷最常用这种蜂窝状的蒸蛋还有麻油荷包蛋给我跟我姐吃....」、「粗的蒸蛋+1去外面都吃不惯嫩的,我也都自己做,就是不要留缝隙」。

事实上,蒸蛋一般来说分为两种,想要吃比较滑嫩的,在蒸的时候,要将锅盖以一支筷子抵住,留缝隙,如此蒸蛋蒸出来才会表面光滑;而另外一种则是较粗的蒸蛋,只要锅盖不留空隙,那么蛋中间就会凹洞,看起来没那么美观,是两种不同风味的蒸蛋,每个人喜好不同,随自己喜好烹煮即可。

更多精彩报导详见《NOWnews今日新闻》网,本文由NOWnews 授权报导
欢迎关注NOWnews 今日新闻新浪微博 #nownews今日新闻# www.nownews.com

更多台湾媒体动态

全站最新消息

d