【午点】PEKOE 之果干花园台湾本产水果酥。手冲 PEKOE 庄园之选哥斯大黎加拉米尼塔咖啡。

→ PEKOE「特浓」系列果酥接连推出人气荔枝酥、凤荔酥后,玩心越炽,从来追新求变从不落人后的团队还想继续加码:「欸,还有什么口味可以玩?」 ── 寻思良久,嗯,单一、双馅口味都有了,那么,来个更缤纷多样的「多果」复方如何?

尤其这么多年下来,PEKOE 前前后后推过的台湾本产果干多达十来种,取以入酥,想多丰富多华丽都行,无疑最坚强后盾……这个有趣!当下马上开工。

素材虽丰,但当然不能漫无节制全往里头丢,审慎考量过彼此风味质地之互映、协调与平衡后,选了情人果、爱文芒果、杨桃干、金钻凤梨与圣女小蕃茄等五种果干,按精心调配比例调入金钻与土凤梨馅中。

完成后一嚐,果然果味果香果甜果酸果馥果甘多端多重纷呈满溢,和我们向来自豪、从味到香都是重金打造超高规格的饼皮相辉映 ── 我们将之命名为「果干花园」,台湾本产水果之丰之美之惠在此尽现。

是 PEKOE 团队的又一力作,也是我近日吃个不停的午茶美点,大伙儿都嚐过了吗?希望你们喜欢。

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