【夜酒&夜点】苏格兰 Royal Salute「王者之钻」21 年调和穀物威士忌。「失控怪兽 Scone Monster」之草莓杏仁司康。

→ 皇家礼炮继前年的限量版 Snow Polo Edition 后,又推榖物调和威士忌新品。所不同者,此番为常态酒款,由首席调酒师 Sandy Hyslop 精选苏格兰 Strathclyde 以及已关厂的 Dumbarton 酒厂于美国橡木桶中熟成超过 21 年的榖物蒸馏原酒调和而成。

开瓶一嚐, 有点意外是,不同于过往榖物威士忌的轻盈印象,流露巧克力、深色果干、甘露蜜、木质、香料等深沈浓厚气息,口感则浓润中见温醇,无疑又将是一款足能攫获国人味蕾的作品。

→ 佐搭的是昔年偶尔造访、后来可惜歇业的「Pâtisserie ALEX」 主厨 Alex 的美式 scone 品牌新作。相较于熟悉的英式 scone 来,从素材到风味组成都更丰富饱满纷呈,口感外酥脆内鬆绵,奶油与糖气甜亮、杏仁喷香、果味酸甜盈盈,是具备精緻甜点风範与高度的 scone 作品。

既是如此层次多端之作,便决定不配茶、改佐酒。与此款威士忌同享,果味、杏仁与奶油芬芳都更分明,酒体则转为活泼,更显出色。

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