#全国哪儿最能吃辣##400年来辣椒如何征服国人味蕾#】“吃辣是一种忍受痛苦的能力。在一些饭桌上,吃辣的逞能行为,也和人们在饭桌上时拼酒类似。”《中国食辣史》作者、研究饮食人类学的学者曹雨表示:很难比较出全国哪儿最能吃辣。“但我从个人体验来讲,味觉越混合,就越没那么辣。我觉得川菜不是特别辣,因为川菜混合了太多花椒等香料,川菜的基础味型就有24类,调味非常繁复。湖南辣比较偏鲜辣,主要味型是焦香、姜辣、鲜辣。贵州辣是怪辣,因为贵州会在辣椒里混鱼腥草和很多别的东西。只要混了别的,辣味就没那么凸显,混得越少越辣。在全国范围来说,我觉得江西比较辣,因为江西的辣很硬来。”#不要被湖南人的微辣骗了# #辣椒素可抑制幽门螺旋杆菌生长# 详情点击:http://t.cn/A6XxwSSM

更多全球新闻动态

全站最新消息

d