【土豆烧排骨】1.排骨洗净焯水,捞出沥干;2.热油锅,加入八角、小茴香、香叶、桂皮、花椒、姜片,出香后放排骨翻炒,加料酒炒,老抽调色均匀。加水盖过排骨,加白糖和葱结,倒入泡发的干香菇,大火煮沸小火炖一小时;开火煮十分钟后加土豆,小火炖二十分钟,加盐和味精大火收汁,撒葱花。 ​