【爆浆乾酪鸡排】by:@水晶般透明爱吃
很过瘾的一款鸡排吃法,用的是鸡胸肉,放上奶酪片油炸之后爆浆特别满足哈
材料:鸡胸肉一块,奶酪片2片,淀粉,鸡蛋液,面包糠,料酒,黑胡椒粉,生抽,色拉油
步骤:1、鸡胸肉一块准备好
2、鸡胸肉从中间剖开,边缘记得不要切断,用刀背在鸡胸肉上剁剁松,这样会使肉的口感更好
3、鸡胸肉中加入料酒,生抽,黑胡椒粉,生姜腌制一小时
4、腌制好的鸡胸肉取出,在一边放上两片奶酪
5、另一片鸡胸肉盖上去
6、表面裹一层薄薄的淀粉
7、继续裹蛋液
8、最后沾上面包糠。开油锅,六七成热的时候放入鸡胸肉下去炸,中火慢慢炸,一面炸好翻面,两面金黄捞出。等油温升高后,继续二次复炸即可